Such

Such  precede substantivos singulares, plurais e não contáveis.  Such pode ser seguido por an, a e/ou adjetivos, mas sempre tem que ter um substantivo no fim da frase:  such + a + (adjetivo) + substantivo.

Such em frases

Such + a/an + substantivo singular:  Such a woman is hard to find these days.  Uma mulher dessa qualidade é difícil de encontrar hoje em dia. I had never eaten such an apple!  Eu nunca tinha comido uma maçã assim!
Such a/an + adjetivo + substantivo singular:  He is such a nice man.  Ele é um homem tão simpático. She is such a happy person that she always smiles.  Ela é uma pessoa taão alegra que sempre sorri.
Such + plural,  We need more such people in our company.  Precisamos de mais pessoas assim na nossa empresa.  I didn't know such places existed!  Nem sabia que existiam tais lugares!
Such + adjetivo + plural:  Barry didn't know that Sam had such beautiful pets.  Barry não sabia que o Sam tinha animais de estimação tão lindas.
Such + substantivo não-contável.  Such stupidity cannot be tolerated!  Tamanha burrice não pode ser tolerada!
Such + adjetivo + não-contável.  I had never drunk such cold beer.  Nunca tinha tomado cerveja tão gelada.

Such = esse tipo de + substantivo: tal, tais

He's kind and friendly.  Such people are rare these days.  Ele é bondoso e amigável.  Tais pessoas são raras hoje em dia.  It was hard to fix such a difficult problem.  Foi difícil resolver um problema tão difícil.

Such + (a/an) + (adjetivo) + substantivo  + that + sujeito + verbo: causa e efeito

Such + that mostra uma relação de causa e efeito.  Such introduz a condição e that mais sujeito e verbo mostram o resultado.   She was such a great researcher that she published all her papers.  Ele era uma pesquisadora tão boa que conseguiu publicar todos seus artigos.  Ela era uma excelente pesquisadora (causa); como resultado, conseguiu publicar todos seus artigo.   Texas is such a big state that it takes a long time to visit all of it.  Texas é um estado tão grande que demora muito para percorrê-lo todo.

Such:  grande, demais, para elogiar ou criticar

He is such a moron!  Ele é um grande idiota!   You are such a great cook!  Você é uma cozinheira de primeira!

Such as:  por exemplo, como

Some fruits, such as apples, pears and cherries, grow best in high latitudes.  Algumas fruitas, como maçãs, peras e cerejas, crescem melhor em latitudes mais altas.  Leaders such as Roosevelt, Churchill and Kubitschek are scare these days.  Líderes tais como Roosevelt, Churchill e Kubitschek são dífíceis de encontrar hoje em dia.  Também é possível mudar such para o inicio da frase:  Such leaders as Roosevelt, Churchill and Kubitschek are scarce these days.  

As such: como tal, em si

It wasn't the radiation as such that killed him.  It was the impact.  Não foi a radiação em si que o matou.  Foi o impacto.   He is an artist and, as such, spends a lot of time thinking.  Ele é um artista, e, como tal, passa muito tempo pensando.    This apartment has no kitchen as such.  There is a table in the bedroom, however.  Este apartamente não tem nenhuma cozinha propriamente dita.  Tem uma mesa no quarto, porém.

No such  thing, any such thing: nada desse tipo

A: You stole my wallet!  B:  I did no such thing.  A:Você roubou minha carteira! B:  Não fiz nada desse tipo.

So vs. such

So é usado antes de advérbios e adjetivos enquanto such precisa ter um substantivo depois dele mas às vezes podemos expressar a mesma ideia usando so ou such.

Larry is such an important man that everybody wants to be his friend.  Larry é um homem tão importante que todo mundo quer ser o amigo dele.  (such + an + adjetivo + substantivo)
Larry is so important that everybody wants to be his friend.  Larry é táo importante que todo mundo quer ser amigo dele.  (so + adjetivo)

He is such a stupid jerk!  Ele é um babaca tão idiota! (such a + substantivo)
He is so stupid!  Ele é tão idiota. (so + adjective)